小米加它是一絕，降火養胃，美顏抗老

2021-03-03   健康文摘編輯部 582

小米粥被稱為黃金粥，常吃小米身體好，脾胃健康、睡眠舒適，合理搭配，讓你吃出健康美味。

一、常吃小米身體好

大家都知道小米粥養胃，除此之外，多吃小米，還有許多你意想不到的好處呢。

1. 開胃健脾

春天人容易睏倦，胃口一般。這時候不妨試試小米粥，小米既開胃又養胃，還能促進消化，這個時節喝正好。

2. 寧神助眠

小米中含有豐富的胺基酸，其中色胺酸的含量在穀類中排第一名。

色胺酸具有寧神助眠的作用，晚飯喝碗小米粥，一覺睡到大天亮。

3. 滋陰養血

在北方地區，孕婦生育後都會用紅糖小米粥來調節身體。

不僅可以滋陰養血，還能緩解產婦乳少、產後體虛引起的乏力倦怠、食慾不佳等症狀。

4. 補腎美容

對於老弱病人，小米是最理想的滋補佳品，具有補腎益氣的功效，小米粥還有「代參湯」的美名。

小米有減輕皺紋色斑的功效，多吃小米能避免口中細菌滋生、去除口臭、預防口角生瘡，讓你從內到外都美美噠。

二、什麼人不宜吃小米

1. 體質虛寒的人

體質虛寒的人特別怕冷、手腳冰涼、大便稀薄，不適合吃小米粥，因為小米性寒，會加重不良症狀。

2. 胸悶氣滯的人

如果你長期感覺胸悶、喜歡嘆氣、生氣後無法疏解，導致腹痛腹瀉、女性乳房脹痛、咽部有異物感，那你可能就不宜再吃小米粥了。

三、小米的完美搭配

單喝小米粥多沒意思，下面這幾個搭配，好吃又營養，趕緊學起來吧。

1. 小米+紅薯

小米養胃健脾，紅薯富含胡蘿蔔素和食用纖維，具有護眼明目、助消化的功效。

還能有效預防糖尿病和大腸癌，兩者強強聯合，讓腸胃更健康。

2. 小米+柿子

柿子潤肺生津、增加食慾、促進消化，還能加快體內乙醇代謝，具有解酒的功效。

家裡有人喝醉了，來一碗柿子小米粥，不僅解酒，還能養胃，一舉兩得。

3. 小米+銀耳

銀耳能夠潤肺，煮進小米粥裡，能讓小米粥的口感變得更加爽滑，健康美味雙管齊下。

4. 小米+南瓜

乾燥的時候，吃南瓜可以防止口唇乾裂。

清甜的小米南瓜粥，可以通便潤腸、助消化、防治糖尿病，尤其是女性吃最好，美容養顏，皮膚紅潤透亮。

5. 小米+雞蛋

如果你嫌小米粥的口感不夠嫩滑，不如在煮熟之後，打一個雞蛋攪勻，煮成雞蛋花小米粥。

不但口感順滑，雞蛋含有豐富的營養，為人體補充蛋白質，早上吃一碗，輕鬆一整天。

6. 小米+胡蘿蔔

胡蘿蔔小米粥最適合寶寶吃，胡蘿蔔營養健康，富含胡蘿蔔素、維生素等多種物質，將小米和胡蘿蔔搭配在一起，既有主食，又有蔬菜，才是真正的合理膳食。

7. 小米+桂圓

桂圓和小米都有安神助眠的功效，清淡的小米粥中，加上清甜可口的桂圓肉，給小米粥增添了獨家的風味，有失眠症狀的人，吃這個準沒錯。

8. 小米+紅糖

最滋補養血的吃法就是紅糖小米粥，小米加上紅糖細細熬煮，不僅味道香甜，還可以溫補身體，大人小孩都愛吃。

 9. 小米+豆漿

將清水替換成豆漿，煮出來的小米粥，不僅帶著豆漿的香甜，小米粥也會更加黏稠入味，小米安神助眠的效果還會加倍哦。

10. 小米+枸杞、紅棗

煮小米粥的時候，放幾顆紅棗和枸杞，美味又養生。

◉ 枸杞清肝明目、補腎養心。

◉ 紅棗可以補中益氣、養血安神

長期飲用，還能延緩衰老、延年益壽。

11. 小米+生薑

小米性寒，虛寒體質的人不宜多吃，這時候可以在煮粥時加兩片生薑，中和掉小米粥的寒氣，吃起來更加放心。

如果不喜歡吃薑，可以模仿薑撞奶的做法，在小米粥煮完之後，滴幾滴薑汁在裡面，蓋上蓋子燜15分鐘，味道更好。

四、煮好小米粥的訣竅

為什麼別人煮的小米粥都黏稠美味，自己煮的稀稀拉拉呢？告訴你秘訣，保證味道不輸別人家。

1. 清洗小米

清洗的時候建議不要淘洗超過三遍，用筷子、勺子輕輕攪拌，不要用手大力搓洗，清洗過度，會導致小米中的一些水溶性維生素大量流失，營養價值大打折扣。

煮之前，記得將小米提前浸泡，這樣不僅容易煮熟，口感也會更好，注意不要超過30分鐘。

2. 熱水煮

煮小米粥之前，先將水燒開，用熱水煮粥。

也可以加入少許糯米一起煮，這樣煮出來的小米粥黏稠軟糯，誰能不愛呢~

3. 不斷攪拌

煮小米粥最容易黏鍋，這時候手不能停，不斷攪拌、不斷觀察，熬粥也是培養對生活耐心的方法。

注意：後續就不要再加水，根據自己的喜好控制濃稠度。

吃多了大米白麵，是時候換換口味了，合理膳食、健康百倍。