溫經活絡，抗寒滋補必備佳品！

2018-11-30   健康文摘編輯部 419

秋冬滋補必備的羊肉，加一物營養美味，溫經活絡，現在就開始吃准沒錯！

一、羊肉的四大功效

1.溫中健脾

天氣一涼，脾胃虛寒的朋友容易出現反胃噁心、虛弱畏寒等症狀。

羊肉性溫，能溫中健脾，現在開始把脾胃補一補，冬天就沒那麼沒難受了。

2.增強抵抗力

羊肉肉質細膩，富含蛋白質和維生素，脂肪還不會被人體吸收，常吃能提高身體素質，增強抵抗力。

3.補肝明目

羊肉有益血、補肝明目的功效。

4.促進脂肪代謝

秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補過頭了，不如常吃些羊肉，驅寒又滋補，還不怕胖！

二、補血祛寒，女性朋友要多吃

羊肉富含左旋肉堿，是脂肪的「搬運工」，能有效促進脂肪代謝。

羊肉是驅寒佳品，鐵含量也十分豐富，常吃既能禦寒，又能改善氣血虛的問題，皮膚紅潤，時時都有好氣色。

冬季女性朋友容易因氣血虛導致手腳冰涼，一定要多吃些！

三、這些人不宜吃

羊肉性溫，嘌呤含量較高，所以肝炎、痛風患者最好不要多吃羊肉，以免加重病情。

孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補，但可不要貪嘴喔！

四、如何挑選新鮮的羊肉

1.看顏色、看紋路

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發灰發白的肉都不好，千萬不要買。

羊肉紋路較細，分佈均勻，瘦肉之間也會有絲絲肥肉。

紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。

2.聞氣味

我們都知道羊肉有一股羊膻味，買羊肉的時候得好好聞聞，如果夾雜著一些腐臭味可千萬別買了。

3.試彈性、水分

買羊肉時要摸一摸，好的羊肉肉質有彈性，有少量水分。

那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買了。

五、放上這兩物，膻味去無蹤

羊肉的膻味有人喜歡有人恨，不少人因此不願品嚐羊肉的美味，其實這麼做就能大大減少羊肉的膻味！

烹飪羊肉前，用米酒和小蘇打醃制一下，加些食鹽、白糖調味，用清水拌勻。

等羊肉充分吸收調料之後，膻味也去除了。

六、羊肉加一物，營養又美味

1.羊肉+蘿蔔

羊肉驅寒，蘿蔔性涼去火，還能解膩助消化，一起燉湯美味有營養，補充維生素和蛋白質，有效提高人體免疫力。

2.羊肉+黑豆

羊肉和黑豆均能補氣養腎，滋陰補陽，男女都適合吃。

女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯，驅寒氣色好，還能美容抗衰老。

3.羊肉+生薑

秋冬季節寒氣入侵，正是關節炎高發的時候，生薑辛辣，祛濕寒，和羊肉一起煮湯溫經活絡。

有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯，冬天會舒服很多。