受到矚目的多酚

2017-04-08   健康文摘編輯部 380

多酚是主要的抗衰老原料。除了白藜蘆醇和花青素等被用於保健食品，直接吃超級水果和漿果類當全餐的概念也得到消費者的接受。

多酚由來的原料除了代表性的葡萄，還有各種漿果類、甜瓜、薔薇、花生、綠茶、咖啡、草莓和博士茶。

多酚對羥基自由基、氧自由基等活性氧有消除作用。抗氧化物質的特徵是酸味強（醋、柑橘類等），色彩鮮豔（紅酒、草莓等），苦味強（紅酒、綠茶等），作為抗衰老原料受到矚目。

★受矚目的多酚

近年來，日本多酚學會和日本農藝化學會相繼發表關於生活習慣病的各種臨床實驗數據。

葡萄多酚改善腸內環境，草莓多酚抗過敏作用，薔薇多酚抑制脂肪吸收、促進代謝，葡萄種子及松樹皮由來的OPC減低心臟疾病危險、改善脂肪代謝、減輕壓力等以抗氧化和抗衰老為中心的功能性研究在廣泛展開。

花王去年發售了取得特定保健用食品認證的healthya咖啡，其咖啡多酚即綠原酸促進脂肪代謝的功能引起話題，咖啡多酚成為受矚目原料。

另外，花生多酚是擁有強力抗氧化作用的OPC和白藜蘆醇等有用多酚的抗衰老原料，其內皮的多酚有和神經營養因子相似的動態，“腦功能賦活作用”值得期待。

葡萄多酚豐富的實驗數據使其在市場上表現出眾。以葡萄多酚為首，植物由來的多酚豐富市場，起到牽引的作用。

在這些多酚原料中，白藜蘆醇的產品投入和原料動向更受矚目。原本在日本的認知度不高，但通過電視介紹擴大了認知度。

藜蘆醇是紅葡萄果皮、種子、新芽中富含的強力多酚。90年代後半段相繼發表了很多研究成果，06年發表了延長哺乳類壽命的效果，受到矚目。

國際性的學術雜誌在1年間發表了1000篇以上的白藜蘆醇研究報導，經常作為美國抗衰老醫學會和日本臨床抗老化醫學會等各學會的主要演講題目。

白藜蘆醇的保健品的抗衰老功能受到期待人氣極高，山田養蜂場、樂天製藥等大型製造商都有自己公司的數據，積累實驗證據作為武器擴大銷路。

富士膠卷更新的含蝦青素保健食品【オキシバリア】配合了白藜蘆醇。另外， wakasa生活的美容保健食品【melumo】含有白藜蘆醇。追求美容效果圍繞白藜蘆醇展開的製造商開始增多。

因為多酚而受到矚目的有巴西莓、枸杞、蔓越莓、馬奇果、等漿果類。越橘、印尼特產蔬菜生命樹作為多酚含有原料很流行，開始出現終端產品。因為它的提取技術高，價格相比之下稍高。

作為多酚來源,直接食用的【全營養】概念得到推廣。全營養這種健康食法成為新的飲食選擇，推動【冰沙】人氣。在美國，粉劑被確立為超級食品的劑型。

ORAC值高抗氧化作用強是它的特長。在冰沙產品中使用多酚的情況增加。展開以美國進口多酚食品為中心的冰沙產品銷售活動，也激活了日本國內的冰沙提案。

Naturallynovascotia公司2010年12月發售【berry beauty program】產品至今，電視購物累積銷量40萬個。是早晨專用的減肥有機冰沙。

ANGFA 公司開發了可以輕鬆攝取豐富多酚的冷凍型冰沙產品，取得了美容意識高的消費者群。其他還有麥片等富含多酚的漿果類產品增加。滿足消費者的抗氧化訴求，擴大市場。

從由保健食品攝取多酚到由全營養攝取多酚，多酚的產品群和攝取場景持續擴大，消費者的選擇得到增加。擴大使用者範圍，激活多酚市場。