秋季養生好時節，三蔬三瓜不能少

2018-02-13   健康文摘編輯部 2801

在傳統的養生觀念裡，秋季可以說是一個進補的好時節，這個季節有承上啟下的作用，既能補充夏天消耗掉的機能，同時又為寒冷的冬季儲存足夠的能量。

那我們該如何進補呢？ 秋季進補，下面這「三蔬三瓜」可一定少不了。

一、這三種蔬菜適合秋季吃

秋季是個豐收的季節，各種蔬果也陸續成熟。那麼，秋季的蔬菜這麼多，吃哪種好呢？

1.萵筍 - 排毒去火

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，有排毒去火的功效。

同時，萵筍有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者來說有很有好處。

此外，萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長，也很適合小孩子吃。

2.花椰菜 - 預防感冒

季節交替，氣候變化無常，身體可能一時間難以適應，免疫力也會下降。

花椰菜含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量尤其豐富。補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。

中醫素來有「色白入肺」之說，秋天是呼吸道感染疾患多發季節，所以花椰菜是一種適時的保健蔬菜。

3.芹菜 - 輔助降壓

芹菜富含蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，具有平肝清熱、祛風利

濕的功效，同時芹菜還有降血壓、降膽固醇和鎮定神智的作用。

需要提醒的是，芹菜葉的營養成分非常高，在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位，所以大家不要只吃莖不吃葉哦。

二、秋季常吃三種瓜

除了以上三種蔬菜，還有三種瓜，也是秋季進補必不可少的。

1.冬瓜 - 護心、降脂

冬瓜幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，含水量高，又富含鉀元素，高鉀低鈉，

促進體內鈉元素的代謝，從而保護心臟、補充水分、消腫利尿。

富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，常食用可以降低膽固醇、降血脂、幫助防止動脈粥樣硬化，肥胖者、腎臟病水腫、糖尿病患者比較適用。

2.苦瓜 - 助消化、降血糖

苦瓜不僅含有豐富的維生素、礦物質、微量元素、氨基酸等營養成分，還具有極高的藥用價值，能去除邪熱、解乏、清心明目。還能預防壞血病，提高機體抵抗力。

據研究，苦瓜中含有類似胰島素的物質，有輔助降血糖的作用。它能促進糖分分解，使多餘的糖分轉化為熱量，並改善體內的脂肪平衡。

常吃苦瓜的人不易生火並可幫助改善糖尿病的症狀。

苦瓜中的苦味來自於它所含的有機鹼，不但能刺激人的味覺神經，還可加快胃腸運動，有助於消化。

3.絲瓜 - 緩解皮膚老化，保護心血管

絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，不僅能防止肌膚老化還能保護皮膚，消除色斑，使其更白皙，可以說是美容聖品。

同時，絲瓜富含鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等微量元素，能幫助預防高血壓和心腦血管疾病。

除此之外，絲瓜還含有葫蘆鹼，能調節人體代謝，可用作減肥、幫助機體抗癌防癌的輔助食物。