四款應季養生湯，讓你過個清涼天

2017-09-20   健康文摘編輯部 1046

隨著溫度不斷上升，人們開始感覺生活的壓力越來越大。那麼，怎麼才能解決這一問題呢？

1.多吃瓜類蔬菜

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。

瓜類蔬菜含水量較高，具有降低血壓、保護血管的作用。

2.多吃涼性蔬菜

有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。

苦瓜、西瓜、番茄、芹菜、生菜等，都屬於涼性蔬菜。

3.多吃殺菌蔬菜

夏季是人類疾病多發季節，特別是腸道傳染病。

因此應該多吃些大蒜、洋蔥、韭菜等可對各種球菌、桿菌、真菌、病毒具有殺滅以及抑製作用。

四款應季養生湯，你學會了麼

1.參草燉鱔魚

原料：黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、薑2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。

做法：黃鱔切段，汆水洗淨血水及黏液。藥材洗淨後與薑、黃酒、雞清湯注入盅內。蒸燉1.5小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。

適宜人群

凡腎虛腰膝酸軟，病後或產後氣血虧虛，咳嗽氣短、脾虛便溏、面色萎黃者皆可食用。

2.楓斗苦瓜鮮蚌湯

原料：蚌肉200克，楓斗5克，苦瓜50克，薑2片，黃酒6克，清湯、精鹽等各適量。

做法：蚌肉切片，汆水洗淨血水。苦瓜去囊，切片與洗淨後藥材、薑、黃酒、清湯注入盅內。蒸燉2小時後，加適量精鹽調味即成。

適宜人群

口燥咽乾，大便乾結，兩目乾澀，皮膚乾燥無光澤，食慾不振，易疲勞，易中暑之人，腫瘤患者，放化療後陰虛津虧之患者以及高血糖、高血壓之人均可食用。

3.黑豆陳皮鯉魚湯

原料：黑豆20克，陳皮3克，鯉魚150克，薑2片，黃酒3克，高湯、精鹽、白胡椒粒等各適量。

做法：鯉魚切塊油炸透，黑豆泡軟洗淨後，與洗淨的陳皮、薑、黃酒、高湯注入盅內。蒸燉1小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。

適宜人群

各種水腫、少尿、腹脹者，痰濕咳嗽，肌膚不澤之人皆可食之，尤適於妊娠水腫以及產後乳汁不通者。

4.百合薏米燉綠豆

原料：百合100克，薏米50克，綠豆50克，冰糖適量。

做法：原料洗淨後與冰糖入盅內。加適量白開水注入盅內。蒸燉1小時後，即成。

適宜人群

夏季中暑煩渴尿赤者，肺虛久咳，或燥熱咳嗽，或胸痛、咳吐膿痰，虛煩不眠者，臉生痤瘡、暗瘡者等皆可食用。