一份海帶，抵過8種藥

2021-11-21   健康文摘編輯部 1860

日本人的平均壽命能位居世界第一，海帶的功勞可不小。

他們不僅每天必吃海帶，還製作了五花八門的海帶食品，比如調味海帶、海帶鬆、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有用海帶粉製出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶餅乾等。

一份海帶，頂8種藥

海帶營養美味，不僅「上得了廳堂，還開得了藥房」。

1.天然的二甲雙胍

高血糖，除了服用藥物控糖外，海帶也可以常吃。

海帶中含有大量的有機碘，可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而降低血糖。

2.天然的溶栓藥

海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能預防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。

3.天然降壓降脂藥

海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效；日本發現，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。

4.天然的減肥藥

海帶脂肪低、熱量小，是肥胖者減肥的食物。

海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝，並防止血液酸化，有助於潤腸通便，能加速腸道的運動。

而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，吃一次刮一次油，可以說是腸蠕動的加速器。

5.天然的抗癌藥

海帶中的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞。

也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。

6.天然的排毒藥

大量的鉛進入身體，容易引起鉛中毒，需要醫學製劑來清洗血液，不過日常吃海帶就能避免這個麻煩。

鉛很容易與海帶中的褐藻酸結合，並通過消化道將鉛排出體外。在鉛污染嚴重的地區，多吃海帶具有排鉛保健功能。

7.天然的暖身藥

從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。

海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

8.天然的護髮素

海帶中的碘極為豐富，它是身體合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

吃海帶這兩件事很重要

吃海帶，有兩個錯誤80%的人都犯了，提醒大家注意囖~

第一、乾海帶要先蒸後泡

不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。海帶應該先蒸後泡。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難煮透。

此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶於水，長期浸泡，營養價值就會降低。

乾海帶上面那層白霜，是具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質。

在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫、解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。

但是甘露醇可溶於水，如果洗了再做菜，就浪費了。

比較推薦的浸泡方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，乾蒸半個小時，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。

第二、海帶別吃根

雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏鬆等病症。

如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根，裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高，鋁含量卻較低。

海帶加它，淨化血管效力翻十倍

海帶可涼拌、清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多餘的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。

1.醋泡海帶

海帶和醋都有降壓降脂的功效，二者相加，可以算得上是強強聯合、功效翻倍了。不過腸胃差的就不要這樣吃了。

2.蝦皮海帶湯

海帶素有「含碘冠軍」、「長壽菜」的美譽。可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。

3.海帶菠菜湯

預防中風或中風後預防復發，經常喝海帶菠菜湯有防治作用。

4.海帶排骨湯

海帶排骨湯特別適合乾燥的季節，補水、排毒、清腸樣樣行，還能驅散冬日的寒冷。

5.海帶炒菜花

海帶配菜花，不僅好吃，還能清化血管、解毒肝臟，防止血管爆裂。

6.海帶煮水

體內缺碘所引起的甲狀腺腫，用海帶煮水喝有一定的功效。

提醒

1.吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。

因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2.患有甲狀腺機能亢進的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3.孕婦和乳母要少吃海帶。因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。