炒大米，健康排毒顧脾胃！

2019-01-14   健康文摘編輯部 1234

對於大米，在很多人的觀念裡，就是充饑的一碗飯。

可是千百年來，為什麼大米會成為主食？為什麼它會被譽為「五穀之首」？

因為大米不僅可以充饑，營養也十分超群。

中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、通血脈、聰耳、明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

現代營養學顯示，稻米含有90%以上人體所須的營養元素。

一、大米炒一下變靈藥

除了蒸飯、煮粥，把大米炒一下，還是一味藥，健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘均有效果。

大人用了有瘦身的功效，小孩用了有健脾開胃止瀉的功效。

不僅孕婦能用，寶寶也能用，可見這味藥多安全。

1.健脾排毒

大米炒成焦黃色後，米里所含的澱粉也就被破壞了，分解變成了活性碳了。

大家都知道活性碳可以吸潮氣，吸異味，吸污垢，將大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛濕，吸附腸粘膜上的有害物質，使之排出體外。

2.瘦身減肚子

焦米茶是以五穀為原料的，它能補充元氣，是最基礎的養分。

焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，是減肥利器。

能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆，能改善新陳代謝又保護脾胃。

3.祛濕氣防潰瘍

炒過之後的焦米，有一定的祛濕功能，能夠淨化身體，預防皮炎濕疹。

糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。

4.靜心安神

日本流行的玄米茶，其實就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，風味獨特。

據《醫學健康情報》網站報導，玄米茶可以抑制興奮，有利於緩解精神壓力。

所以在改善失眠、改善精神症狀等方面受到重視。

5.降壓降脂

焦米茶還具有降壓降脂的作用，並能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品。

二、焦米的幾種吃法

1.瘦身減肚子這樣吃

焦米是一種非常好的減肥食譜，特別「刮腸、刮油」，常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。

◆ 焦米茶

取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了後最好用保溫杯燜一會兒。

喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。

焦米茶成年人可以天天喝，尤其是脾胃功能弱的人。

無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調理。

熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。

2.孕婦腹瀉這樣吃

我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解，但是孕婦處於特殊時期，不能隨意用藥。

但是劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導致流產，此時可以喝焦米糊。

3.寶寶健脾止腹瀉這樣吃

秋冬季節很容易發生腹瀉，臨床上，用焦米湯代替補液劑口服，對改善腹瀉有明顯的效果，8個月以上的寶寶也可以用焦米湯止瀉。

大米炒制後其所含碳水化合物有收斂作用，能發揮止瀉的功效。

如果腹瀉不至於到停輔食的程度，可以用焦米湯煮米粉，這樣好得比較快，營養也更足一些。

如果停了輔食，就直接給孩子喝焦米湯，,或者焦米東加煮好的蘋果水。

三、提醒

剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成「糊湯」。

煮焦米湯的時候，水要煮到只剩下原來的一半才可以。

以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好了。

4.止痛經這樣吃

焦米和花茶搭配，還有調經保健的功效。

有助於調節經期神經緊張、疲乏等症狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。

◆ 焦米茉莉花茶

此款茶有助調節經期神經緊張、疲乏等症狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。