木耳配豆腐，勝過冬蟲夏草

2020-01-17   健康文摘編輯部 922

吃了許多的進補食品，難免覺得有些油膩。

對於三高人群來說，喝上一碗清爽鮮美的素湯，既健康又能調理胃口，清理腸道。

一碗木耳豆腐湯，勝過冬蟲夏草，降壓降脂清血管！

材料：木耳、豆腐。

做法：將木耳泡發後洗淨，同豆腐一起放入鍋中，煮十分鐘即可食用。

木耳－軟血管、清腸胃

木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，黑木耳的鐵含量，比波菜高出約20倍，比豬肝高出約7倍。

1. 軟化血管：木耳含有維生素K及鈣質等營養素，對血管產生一定的軟化作用，使氣血流通更加順暢，從而降低心腦血管疾病發生的機率。

2. 防血栓：木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產生，預防血栓症。

3. 補氣血：木耳的含鐵量最多，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

4. 防便秘、防癌：木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘。

有利於清除和排出體內毒素，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

5. 清腸胃：木耳可以把殘留在消化系統內的灰塵、雜質吸附集中並排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

它對膽結石、腎結石等內源性異物，也有比較顯著的化解功能。

豆腐－抗血栓、降血脂

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

1. 抗血栓：大豆中含有的皂苷，有清除體內自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2 抗癌：大豆含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應。

此外，還可以有效的預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌、乳腺癌等的發生。

3 降血脂：豆腐不含膽固醇，經常食用豆腐可以降低血脂。

4. 預防骨質疏鬆：豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒、骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

5. 強身健體：豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經、血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。

經常食用木耳豆腐湯可以軟化血管、清腸胃、降血脂的作用。

冬天喝上一碗，既養胃清腸，還能降血壓、降血脂、護血管，是日常生活必不可少的營養美味！