初秋好料理，健脾養胃消暑氣！

2018-09-10   健康文摘編輯部 432

秋季是最好的進補期。但剛入秋，別忙著進補，不僅達不到應有的效果，還會生出諸多弊端。

這是因為，在酷暑難耐的夏季，人們常因為苦夏或過食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃虛弱。

此時如果大量進食補品，會進一步加重脾胃負擔，易導致消化功能紊亂。

因此，秋季進補之前重要的是先調理脾胃。

專家指出，入秋後飲食上記住三個原則，堅持做就能讓你秋冬少生病！

多吃3種菜，抵抗細菌少生病

1.花椰菜－預防感冒

季節交替，氣候變化無常，人體一時難以適應，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒找上你。

補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。

花椰菜含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，還是一種非常好的血管清理劑。

2.菠菜－預防口腔潰瘍

初秋氣候開始變乾燥，一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔裡也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

3.芹菜－促進睡眠

夏秋交替的時節，溫差較大，對於體質較敏感的人來說，身體很難適應這種變化，直接影響到內分泌和神經系統，導致睡眠品質下降。

芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用，多吃芹菜可以安神助眠。

多喝3種湯，潤燥養肺正當時

1.大麥芽煮湯－理氣健脾

立秋後天氣還是比較悶熱，要少吃辛辣食物，適當多吃酸、鹹食物。

大麥芽湯，不但能清熱消暑，還有理氣健脾的功效。

2.雪梨百合汁－清熱潤燥

立秋後燥氣上升，多吃些滋陰潤肺的食物，如蓮子、山藥、百合等。

雪梨和百合一起加水熬制，清熱潤燥，具有很好的保健作用，特別是對於經常乾咳的人。

3.油菜燕麥粥－養胃健脾

立秋後天氣仍然比較悶熱，易造成食欲不佳，建議用燕麥熬粥喝，能夠養胃健脾。

秋季多吃這三種瓜

1.木瓜－補水祛燥

木瓜除了當水果，一到秋天，可以用它煲湯喝，補水祛燥。

木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。

2.絲瓜－解毒通便

絲瓜有利尿涼血、解毒通便的作用。

3.瓠瓜－清熱開胃

初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質的攝入。

瓠瓜中胡蘿蔔素含量較高，有一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用。